Del campo a la mesa, con una historia clara
Una mesa con intención
Nuestro concepto farm to table nace de una idea sencilla y es saber de dónde viene lo que servimos. Preferimos que el producto hable, que el sabor tenga memoria y que cada plato llegue a la mesa con sentido.
Ingredientes de temporada, relaciones cercanas con productores y trazabilidad real.
Recibir sin imponer. Estar presentes sin interrumpir. Cuidar los detalles con calma.
Como Empresa B certificada, la sostenibilidad hace parte de nuestra forma de decidir.
Lunes a sábado de 12:00 p.m. a 10:00 p.m. Domingo y festivos cerrado.
La experiencia se ve, se siente y se comparte
Un recorrido visual por De Rivero
Más que una sala y una carta, De Rivero es una secuencia de detalles. La luz sobre la mesa, el gesto de servir, el origen del producto y los platos que llegan con una historia clara.
Cocina colombiana de autor
Una carta que honra lo local
Nuestra carta reúne entradas para compartir, ensaladas frescas, platos fuertes de cocina de autor, clásicos preparados con cuidado, postres con memoria y una selección de bebidas pensada para acompañar cada momento.
El cordero Katahdin ocupa un lugar especial: viene de nuestra finca y expresa con claridad nuestra promesa del campo a la mesa.
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Platos para empezar a recorrer
Historias breves de origen, técnica y memoria
Experiencias
Celebra, conversa y comparte sin afán
Hay momentos que merecen algo más que una reserva. Creamos espacios para celebrarlos con calma como cenas íntimas, eventos corporativos, cumpleaños, aniversarios y recorridos por nuestros menús.
Han hablado de nuestra mesa
Cocinar con intención también es construir una historia compartida
Medios y plataformas gastronómicas han destacado nuestro enfoque local, la trazabilidad, el cordero y el carácter contemporáneo de la cocina colombiana.
Distrito ChapineroCocina de autor de la granja a la mesa en Chapinero.
El EspectadorUn sello de autenticidad colombiana para despertar los sentidos.
Caracol RadioEl restaurante donde el cordero es la estrella en la mesa.
Restaurant GuruReconocido por su generoso cordero, su tierna panceta y sus singulares raviolis.
El TiempoCuatro restaurantes para disfrutar de un buen cordero en Bogotá.
Revista SemanaEl restaurante en Bogotá que cría corderos Katahdin y le apuesta a la sostenibilidad.
Buen Gusto Comunidad HorecaDe Rivero Bistró, todo lo que está bien en un restaurante.
Reservas
Te esperamos en Chapinero, cerca de la Zona G
Reserva tu mesa y ven a compartir una experiencia pensada para disfrutarse sin afán.